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推行餐饮6S管理,平顶山一中新区学校在行动!!!
【字体: 】   【时间:2020-9-28】  【作者:平顶山一中新区学校】  【关 闭】  【打 印
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  平顶山一中新区学校是2015年经市委市政府和教育局批准成立的学校,被平顶山市政府纳入平顶山市“十三五”期间十大民生工程之一,被河南省教育厅评为2017-2018学年优秀民办学校。
      食品安全一直是我校工作的重中之重,严格按照相关规定积极贯彻落实6S管理。

       建立完善的食品安全管理制度并上墙公示。
       主副库原料按照6S管理要求标示清楚、分类、定位存放。
       留样由专人负责,每餐按照食谱最少留150克以上,有专用消毒柜消毒留样盒及工具。
       食堂后厨实施“互联网+明厨亮灶“ 全透明化管理。

         各项设施设备定人定岗负责。
        高温消毒洗碗机,保证餐饮具更洁净卫生。
       通过6S管理的实施,为员工创造了良好的工作环境,同时提高了工作效率,养成良好的工作习惯及素养。
       从业人员全部持证上岗,按规定时间体检,每天早上对员工进行晨检检查,定期培训考核。
       餐厅采购部指定专职人员负责所有原料的进货查验管理工作,严把食材质量关 。材料供应均为证照齐全的定点供货商,并签订采购供货合同保障食材的质量。  
        每周厨师根据肉蛋比进行合理荤素搭配制定出营养食谱,使师生在辛苦学习、上课之余吃到可口到饭菜。
        上级领导莅临我校食堂检查,对各项工作提出指导。
       学生每天会不定时到餐厅后厨参观师傅做饭流程,提出宝贵意见。
       每个孩子都是家庭的希望,我们欢迎家长到餐厅品尝饭菜,提出宝贵意见。
       民以食为天,食品安全大于天,平顶山一中新区学校将不断完善,持之以恒的抓好学校食品卫生安全的各个环节,确保校园一方平安。
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学校地址:平顶山市新城区祥云路西段